Czekolada BIO 70% kakao Belize-Peini – 50g

44,01 

Na stanie

Zamów teraz

Szybka wysyłka w 48h

Opis

Czekolada BIO 70% kakao Belize

W południowym Belize 90% farmerów posiada bardzo małe gospodarstwa, które zostały podarowane przez rząd, aby umożliwić przeżycie.

204 rodziny uprawiają kakaowce, które są skupowane przez PeiniPlantation. Stały odbiór ziarna umożliwia farmerom rozwój gospodarstw i umożliwia lepsze życie rodzinom.

Jest to lokalne belizyjskie Trynitario skrzyżowane z Criollo.

Fermentacja i suszenie

Fermentacja i suszenie jest przeprowadzane w jednym miejscu, aby zapewnić powtarzalność.

Ziarno fermentuje przez 7 dni w skrzyniach wykonanych z drewna Santa Maria.

Suszenie przebiega na drewnianych stołach. Ziarno jest regularnie mieszane grabiami.

Nuty smakowe: mocna cytrusowa podstawa. Początek z nutkami miękkich owoców tropikalnych, a końcówka z aromatami orzechów arachidowych i nerkowca.

Składniki: prażone ziarno kakao Criollo*, cukier trzcinowy*, tłuszcz kakaowy*.

Masa kakaowa: min. 70%.

*surowce z rolnictwa ekologicznego.

Może zawierać mleko i orzechy.

Wartość odżywcza w 100 g produktu
Wartość energetyczna: 2578 kJ/ 619 kcal
Tłuszcz: 43 g
w tym kwasy nasycone: 28 g
Węglowodany: 48 g
w tym cukry: 28 g
Błonnik: 2,9 g
Białko: 8,8 g
Sól: 0 g

Masa netto: 50 g

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Informacje dodatkowe
Waga 0,05 kg