Czekolada BIO 70% kakao Belize-Peini – 50g

SKU: CS-TBL-126

55,00  brutto

Na stanie

Zamów teraz

Szybka wysyłka w 48h

Opis

Czekolada deserowa BIO 70% z ziaren Trynitario i Criollo – BELIZE-PEINI

Cytrusowa, wibrująca słonecznymi owocami tropików i gładkimi bakaliami w finiszu. 

Wesoła, ciesząca smakiem, energiczna, wibrująca zachwytem nad Tu i Teraz.

Niezwykła, lokalna, ciepła hybryda dwóch gatunków wyjątkowych ziaren z Ameryki Środkowej, Trynitario i Criollo. BELIZE-PEINI wibruje ciepłem tropikalnych cytrusów, słońcem i lekkością bycia. Doskonała do jasnych win i słodkiego aperitif. Mocny, arachidowy finisz wzbogacony akcentami nerkowca wprowadza wyczuwalne bakalie w czekoladzie na wyższy, aksamitny poziom wtajemniczenia.

Nuty smakowe: 

mocna cytrusowa podstawa, początek z nutkami miękkich owoców tropikalnych, końcówka z aromatami orzechów arachidowych i nerkowca.

Nasz Sekret:  

Jak dla siebie. W południowym Belize, na podarowanych przez państwo małych gospodarstwach,  204 rodziny utrzymują się z uprawy kakaowców. Ich plony skupuje jedna plantacja – Peini Plantation. Tam też odbywa się proces tradycyjnej, 7-dniowej fermentacji ziaren kakaowca w skrzyniach wykonanych z drewna Santa Maria, suszenie na drewnianych stołach z regularnym mieszaniem ziaren drewnianymi grabiami. Profil smakowy tej lokalnej mieszanki obejmuje mocną, cytrusową podstawę miękkich owoców tropikalnych i intensywny orzechowy finisz z nerkowca i orzechów arachidowych. 

Bean-to-bar. Model „bean-to-bar” czyli sprowadzanie najlepszej jakości ziaren kakaowca etycznie pozyskiwanych na certyfikowanych plantacjach, by następnie tworzyć z nich autorskie czekolady premium na miejscu, zrodził się z rzemieślniczej pasji prawdziwych czekoladników. To zdecydowanie nasz model. Jesteśmy w relacji z naszymi tabliczkami z czystego i naturalnego kakao na każdym etapie produkcji.

Etyczne źródło pozyskiwania. Nasze ziarna sprowadzamy wyłącznie z certyfikowanych, ekologicznych, etycznie prowadzonych plantacji, w których poszanowanie zarówno surowca jak i praw człowieka jest na najwyższym poziomie, w harmonii z przyrodą. Zasada ta dotyczy zarówno ziarna kakao Trynitario i Criollo jak i cukru trzcinowego użytego do produkcji czekolady BELIZE-PEINI – obydwa składniki pochodzą z upraw rolnictwa ekologicznego.

Docenienie. Czekolada BELIZE-PEINI z Linii Perłowej dostąpiła uznania międzynarodowej kapituły Academy of Chocolate, która w 2022 roku nagrodziła ją prestiżowym srebrem. Academy of Chocolate to niezależna inicjatywa miłośników czekolad segmentu premium, promująca etyczne pozyskiwanie surowców, edukację rzemieślniczą i wysoką jakość produktów czekoladniczych.

Linia: 

Linia Perłowa to wyborna opowieść o prawdziwych perłach w świecie najcenniejszej czekolady. Cztery wyjątkowe tabliczki deserowe: PORCELANA, BELIZE-PEINI, TANZANIA KOKOA KAMILI i CHUNO, to opus magnum wieńczące nasze liczne podróże w poszukiwaniu ziarna prawdy, bez cienia kompromisu. Unikalne walory czekolad Linii Perłowej i bogate wysycenie smaków zapieczętowane w każdej, ręcznie wykonanej tradycyjną metodą tabliczce, zabierze Was w niezapomnianą podróż do źródeł najcenniejszych ziaren kakaowca na świecie, gwarantując dekadencką degustację pełną odkryć, smakowych wglądów i przebudzeń.

Skład: 

Surowce wyłącznie z rolnictwa ekologicznego: prażone ziarno kakao, cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy. Masa kakaowa min. 70%. Może zawierać mleko i orzechy.

Wartość odżywcza w 100 g produktu
Wartość energetyczna: 2578 kJ/ 619 kcal
Tłuszcz: 43 g
w tym kwasy nasycone: 28 g
Węglowodany: 48 g
w tym cukry: 28 g
Błonnik: 2,9 g
Białko: 8,8 g
Sól: 0 g

Masa netto: 50 g 

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Informacje dodatkowe
Waga 0,05 kg