Czekolada deserowa 70% z najbardziej poszukiwanych białych ziaren kakao – PORCELANA
Stworzona z najdroższych i najbardziej poszukiwanych ziaren świata! Unikatowa jak perła. Wibrująca złożonością smaków. Czarna i biała w swym rdzeniu, czekoladowym DNA. Krucha w dotyku i mocna w smaku. Czekoladowa Kreolka o wielu obliczach. Jedyna taka. PORCELANA.
Najjaśniejsza z czekolad deserowych 70% typu premium. PORCELANA, w swej szlachetności i kruchości, uwodzi niespotykaną nigdzie złożonością smaku. Cienka tabliczka podczas degustacji uwalnia do 10 różnych nut smakowych, wybijając się akcentami maślano-orzechowymi z delikatną puentą owoców leśnych. Jedyna taka na całym świecie! Czekoladowy unikat bez precedensu.
Nuty smakowe:
maślano-orzechowe z delikatną nutą owoców leśnych.
Nasz Sekret:
Białe kakao. Prawda PORCELANY tkwi w ziarnie. Wenezuelska odmiana ziaren kakaowca uwiodła nas swoją wyjątkowością, wielowymiarowością smaku i unikalnością występowania. Zazwyczaj dojrzałe ziarna kakaowca, wyjęte prosto z owocu, od środka mają kolor fioletowy. W wenezuelskiej odmianie Criollo są one w większości białe – jak porcelana! Choć po obróbce cieplnej ziarna ciemnieją, to i tak dzięki nim PORCELANA jest najjaśniejszą z naszych czekolad 70%. Niezwykle rzadko występujące ziarno niesie ze sobą równie unikalne walory smakowe, które udało nam się przenieść do naszej czekolady.
Wenezuela Porcelana. Ziarna kakaowca, z których wyrabiamy nasze czekolady, są tymi najrzadszymi, najbardziej pożądanymi na całym świecie. Niektóre pojawiają się i znikają z rynku na całe sezony lub bezpowrotnie. Białe Kruki czekoladników to też biała odmiana ziaren Criollo – Wenezuela Porcelana, użyta do produkcji naszej PORCELANY. Jest tak niecodzienna, że stanowi zaledwie ułamek z 5%-owej światowej produkcji odmiany Criollo, która sama w sobie jest już unikatem. Podążamy jednak za czekoladniczą intuicją i nie chodzimy na jakościowe kompromisy. Chcemy tego, co najlepsze.
Bean-to-bar. Model „bean-to-bar” czyli sprowadzanie najlepszej jakości ziaren kakaowca etycznie pozyskiwanych na certyfikowanych plantacjach, by następnie tworzyć z nich autorskie czekolady premium na miejscu, zrodził się z rzemieślniczej pasji prawdziwych czekoladników. To zdecydowanie nasz model. Jesteśmy w relacji z naszymi tabliczkami z czystego i naturalnego kakao na każdym etapie produkcji.
Etyczne źródło pozyskiwania. Nasze ziarna sprowadzamy wyłącznie z certyfikowanych, ekologicznych, etycznie prowadzonych plantacji, w których poszanowanie zarówno surowca jak i praw człowieka jest na najwyższym poziomie, w harmonii z przyrodą.
Docenienie. Nasza PORCELANA z Linii Perłowej dostąpiła uznania międzynarodowej kapituły Academy of Chocolate, która w roku 2017 nagrodziła ją prestiżowym brązem. Academy of Chocolate to niezależna inicjatywa miłośników czekolad segmentu premium, promująca etyczne pozyskiwanie surowców, edukację rzemieślniczą i wysoką jakość produktów czekoladniczych.
Linia:
Linia Perłowa to wyborna opowieść o prawdziwych perłach w świecie czekolady. Cztery wyjątkowe tabliczki deserowe: PORCELANA, BELIZE-PEINI, TANZANIA KOKOA KAMILI i CHUNO, to opus magnum wieńczące nasze liczne podróże w poszukiwaniu ziarna prawdy, bez cienia kompromisu. Unikalne walory czekolad Linii Perłowej i bogate wysycenie smaków zapieczętowane w każdej, ręcznie wykonanej tradycyjną metodą tabliczce, zabierze Was w niezapomnianą podróż do źródeł najcenniejszych ziaren kakaowca na świecie, gwarantując dekadencką degustację pełną odkryć, smakowych wglądów i przebudzeń.
Składniki:
prażone białe ziarno kakao Criollo z Wenezueli, typ Porcelana, cukier, tłuszcz kakaowy.
Masa kakaowa: min. 70%. Może zawierać mleko i orzechy. Czekolada jest nierafinowana, co oznacza, że zachowuje swoje naturalne właściwości zdrowotne, a jej smak jest bardziej niż wyrafinowany.
Wartość odżywcza w 100 g produktu | |
Wartość energetyczna: | 2630 kJ/ 627 kcal |
Tłuszcz: | 43 g |
w tym kwasy nasycone: | 28.5 g |
Węglowodany: | 48,7 g |
w tym cukry: | 28 g |
Błonnik: | 2,9 g |
Białko: | 8,8 g |
Sól: | 0 g |
Masa netto: 50 g
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.