Warsztaty dla dorosłych PREMIUM (Czekoladowo-Pralinowe)
Czas trwania: 2h
Plan warsztatów:
1. Powitanie uczestników, przedstawienie przebiegu warsztatów, rozdanie fartuszków na czas warsztatów.
2. Projektowanie własnej tabliczki czekolady z dodatkiem wybranych owoców liofilizowanych i bakalii.
3. Formowanie kształtów 10 pralin z masy pralinowej ganache.
4. Pokaz ręcznego temperowania czekolady.
5. Własnoręczne temperowanie czekolady przez uczestników.
6. Wylewanie zatemperowanej czekolady w foremki, przekładanie zaprojektowanych wzorów na czekolady, chłodzenie czekolad w lodówkach.
7. Oblewanie pralin mleczną czekoladą i zdobienie wybranymi owocami liofilizowanymi oraz bakaliami.
8. Przedstawienie procesów produkcji czekolady od samego ziarenka.
9. Degustacja mlecznej czekolady do picia.
10. Degustacja tabliczek ciemnych czekolad.
11. Własnoręczne pakowanie czekolad i pralin w wybrane opakowania.
12. Rozdanie Dyplomów Młodszego Czekoladnika.